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Par Thomas le 10 mar, 2014 à 08:08 | Catégorisé comme Gastronomie, Les spécialités Turques | avec 2 commentaires
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       L’aşure est l’une de ces nombreuses spécialités turques dont le goût vous surprendra au premier coût de cuillère puis qui vous convaincra ! L’aşure se déguste principalement en hiver, il est préparé dans les familles turques en grande quantité car c’est un dessert que l’on offre à ses voisins et amis, comptez deux [...]

Par Thomas le 26 jan, 2014 à 11:45 | Catégorisé comme Gastronomie, Les spécialités Turques | avec 0 commentaires
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       Le boza est une boisson froide à la fois sucrée et acide, héritée de l’empire ottoman. Composée de millet fermenté, d’eau et de sucre, accompagnée de pois chiches grillés, saupoudrée de cannelle, c’est une boisson riche qui contient des vitamines A, B, C et E. La boisson adulée par le public fut [...]

Par Thomas le 30 nov, 2013 à 08:08 | Catégorisé comme Gastronomie, Les spécialités Turques | avec 2 commentaires
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       Le gözleme est une sorte de crêpe traditionnelle d’Anatolie fourrée au fromage frais et persil, à la pomme de terre, à la viande hachée ou en core aux épinards. Pour les gourmands, il existe aussi des gözlemes plus copieux avec des olives, de la viandes et du fromages, ils sont sependant plus rares …

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Par Thomas le 10 oct, 2012 à 09:35 | Catégorisé comme Gastronomie, Les spécialités Turques | avec 0 commentaires
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     Vous serrez surpris la première fois que vous goutterez à cette boisson salée à base de yaourt qu’est l‘ayran… Elle vous convaincra très probablement après quelques tentatives !
Originaire de Turquie, l’ayran est, avec le thé, la boisson que l’on trouve partout. Elle détrône même le Coca-Cola dans les lieux de restauration rapide et pour [...]

Par Thomas le 10 oct, 2012 à 08:41 | Catégorisé comme Gastronomie, Les spécialités Turques | avec 0 commentaires
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     Le Kumpir est une pomme de terre assez grosse cuite dans un four spécial, et fourrée ensuite de très nombreux ingrédients que vous choisirez. La pomme de terre est coupée en deux et sa chair est mélangée avec du beurre et du fromage. Divers ingrédients sont ensuite ajoutés : olives, petits pois, carottes, maïs, [...]

Par Thomas le 10 oct, 2012 à 08:01 | Catégorisé comme Gastronomie, Les spécialités Turques | avec 0 commentaires
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      Un baklava est un dessert traditionnel commun à tous les peuples de la Perse et de l’ancien Empire ottoman mais dont les origines sont méconnues. Sa forme actuelle a été fixée dans les cuisines du palais de Topkapi à Istanbul et son berceau se situerait à Gaziantep, selon la croyance populaire turque. Il en existe de [...]

Par Tvfrag le 28 juil, 2012 à 12:15 | Catégorisé comme Les spécialités Turques | avec 0 commentaires
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Le raki est la boisson alcoolisée nationale.  Il ne doit jamais se boire rapidement, mais se déguster longuement. Fort en alcool, beaucoup de personnes le prennent coupé d’eau. Incolore, il devient blanc opalescent une fois mélangé à l’eau, comme l’anisette française.
Les vrais amateurs mettent un tiers de raki dans le verre, puis l’eau et seulement [...]

Par Tvfrag le 28 juil, 2012 à 12:20 | Catégorisé comme Les spécialités Turques | avec 1 commentaire
okkali hakve

Apparu au Caire au début du XVIe siècle et aujourd’hui répandu dans tout le Moyen-Orient,  le café turc doit son caractère marqué à son mode de préparation particulier. On mélange de l’eau, du sucre et du café moulu très fin. Quelques particules de café et de sucre restent en suspension dans la boisson finale, à [...]

Par Tvfrag le 21 mai, 2012 à 09:06 | Catégorisé comme Les spécialités Turques | avec 0 commentaires
KAHVALTI

Le petit déjeuner typique turc est composé de fromages de différents types (beyaz peynir, kasar, etc…), beurre, olives, œufs, tomates, concombres , confitures, miel et kaymak (crème très épaisse), sucuk (saucisse épicée turque), börek, simit, poagaca (patisseries salées) et de soupes.
Une autre spécialité du petit déjeuné turc est le menemen, il s’agit oeufs brouillés mélangés [...]